MUSICA: Plastic Ono Band di John Lennon
VINO: Pignoletto frizzante di Tizzano
Sfilettare e spinare due gallinelle, tagliarle a cubetti.
Preparare un fumetto con code e teste.
Preparare un soffritto con due cucchiai di olio d’oliva extra vergine, due spicchi d’aglio, uno scalogno.
Aggiungere pomodori pachini tagliati a cubetti e lasciarli consumare in padella.
Poco prima di scolare la pasta ben al dente, aggiungere i cubetti di gallinella in padella, e due o tre abbondanti cucchiai di brodo di pesce.
Finire la cottura della pasta in padella, aggiungendo brodo all’occorenza.
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